Mączka chleba świętojańskiego (karob) jest naturalnym materiałem paszowym wyprodukowanym z nasion śródziemnomorskiego drzewa – szarańczynu strąkowego (Ceratonia siliqua L.). Strąki i nasiona suszy się i młóci, a pozyskany proszek ma żółty lub jasno czekoladowy kolor.
Karob wyróżnia charakterystyczny smak i zapach czekolady. Jego głównym składnikiem są łatwo przyswajalne węglowodany (mono-, dwu- i oligosacharydy). Te cukry nadają mączce słodki smak oraz są łatwo poddawane fermentacji przez naturalnie występujące w jelitach bakterie kwasu mlekowego. Karob jest też dobrym źródłem naturalnych tanin (polifenoli). Taniny posiadają zdolność optymalizowania składu mikroflory jelit oraz skutecznej kontroli drobnoustrojów chorobotwórczych. Dodatkowo taniny mają działanie przeciwbiegunkowe i zmniejszają wydalanie wody.
Dzięki swoim właściwościom karob jest wykorzystywany jako naturalny materiał paszowy ułatwiający granulowanie pasz, dostarczający dużą ilość cukrów oraz zmniejszający ryzyko chorób przewodu pokarmowego. Produkt jest też dostępny w postaci śruty stosowanej bezpośrednio w produkcji mieszanek paszowych. 
Maczka jest używana w produkcji pasz dla zwierząt domowych (substytut czekolady dla psów), preparatów mlekozastępczych dla cieląt i prosiąt oraz jako składnik mieszanek pełnoporcjowych dla zwierząt gospodarskich. Najczęściej stosuje się dodatek 2-4% mączki do mieszanek paszowych dla bydła, trzody chlewnej i drobiu.